1、参加餐厅每餐的餐前列；
2、做好仪容仪表自查；
3、面带微笑。以友好、专业的态度为客户提供餐饮服务；
4、记住客人的名字，以其姓氏称呼他们；
5、按照餐厅专业的服务程序招待客户；
6、准备好刀、叉、匙等餐具及其他服务设备；
7、坚持阅读酒店，餐饮部的信息栏，知道酒店所有的信息；
8、参加餐厅每餐的餐前例会；
9、熟悉餐饮知识和餐厅的菜单；
10、了解并熟知所有食品服务的标准和程序；
11、熟悉酒水知识；
12、熟悉我们酒店所有的酒水及有关服务方面的标准；
13、如客人有特殊要求，在与厨师长沟通后，做出适当的安排；
14、始终如一地以友好的态度向客人传递高水平服务；
15、建立并维持有效的对客关系；
16、参加酒店安排的各种培训，接受部门培训；
17、采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患；
18、熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序；
19、爱护酒店的财产，任何物品的遗失、损坏会使酒店有损失保持维护所在工作区域的高度整洁。