1、 根据宴会厅的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入；
2、 每日向上级汇报宴会厅经营接待情况；
3、 合理制定宴会厅员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度；
4 、定期参加部门例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况；
5 、开餐前15分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务；
6 、组织带领员工完成每日接待工作，发展良好的客户关系，督导并参与重要接待活动，全面掌握本区域内客人用餐状况；
7 、及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉，并建立客史档案；
8 、及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；
9、 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
10、 掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活；
11、 与厨房保持密切联系和合作，提出有关食品销售建议，及时将客人需求反馈给厨房；
12、完成上级交办的其他任务。