江西省盐业集团股份有限公司（省属直管国企）前身江西省盐业集团公司，是于2005年经江西省政府批准组建成立的全民所有制企业。2014年，江盐集团被列为十八大后我省省属企业首批混改试点单位。混改采取剥离非经营性资产后，省国资委以经评估的经营性资产出资，通过增资扩股方式引入中国信达等4家战略投资者。2015年底，集团先后完成公司制改造和混合所有制改革，2016年以整体变更方式完成股份制改革（股权结构如下图）。公司注册资本48277.6079万元，其中江西省省属国有资产经营（控股）有限公司（第一大股东）占股本总额的46.92%。截至2019年底，集团公司合并资产总额33.02亿元，净资产13.5亿元。现有职工2400多人，总部设在南昌。
公司主营业务包括食盐、工业盐及盐化产品的生产，盐产品、厨房食材的销售与流通，下辖各级全资、控股子（分）公司20余家。集团从岩盐资源的整合发展入手，大力实施盐卤一体、盐化一体、盐电（气）一体、产销一体的发展模式。目前已形成制盐、商贸流通、盐化三大业务板块。制盐板块产能近300万吨，建有国内技术最先进、单套生产规模最大的100万吨盐硝联产装置，是中国南方区域食盐及工业盐的主力供应商。目前主要有“井冈”、“百仙”、“清江古海”等食盐市场知名品牌。商贸流通板块拥有遍布全省城乡的商贸流通网络，通过整合全省食盐运销企业，探索“互联网+商贸流通”新模式，推动传统渠道运营商向互联网渠道服务商转型，为国内为数不多的产销一体、江西省唯一的省属盐业企业。盐化板块—100万吨纯碱项目（36万吨/一期）已竣工投产，弥补了江西省内纯碱工业空白，2020年9月、10月，100万吨盐钙项目和5万吨小苏打项目陆续试车投产成功。江盐集团将成为全国第二家高起点盐化产业平台，配套在樟树形成的盐化产业公用工程中心、盐供给能力及1400余亩土地储备，正全力打造长江以南最有竞争力的盐化工基地。