呷哺呷哺餐饮管理有限公司始创于1998年，是国内首创规模最大的吧台式涮锅连锁餐饮企业。公司秉承卫生清洁第一、营养快捷为要、大众消费是本、亲切关怀得宜的经营理念，让每位顾客在享受健康美味的同时，感受时尚、惬意的就餐氛围。
凭借十余年积累的经验和成功的可复制发展模式，2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司于香港联合交易所有限公司主板隆重上市，股份代号520，被美誉为“连锁火锅第一股”。
截止到2016年9月1日已开设门店546家，到2020年目标开设门店1500家.